Szálloda- és vendéglátásmenedzsment

A digitális kiadás alapjául a 2009-ben megjelent Szálloda- és vendéglátásmenedzsment (Budapesti Corvinus Egyetem Szolgáltatásmenedzsment Tanszék) című mű szolgált.

Tartalomjegyzék:

• I. Betekintés a nemzetközi és a hazai szállodaiparba
• II. A szálloda mint termék
• III. Menedzsment és vezetés a szálloda- és vendéglátóiparban
• IV. A szálloda üzemeltetése
• V. A humánerőforrás-politika speciális vonásai a szálloda- és vendéglátóiparban
• VI. Egészségturisztikai szolgáltatások a szállodákban
• VII. Szállodai marketing
• VIII. Vendéglátásmenedzsment